16 agosto 2016

Receta. Pisto en olla de coccion lenta.

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 Y sigo con la olla de cocción lenta, probando las recetas de siempre.

 En este caso un pisto, tal como lo he hecho siempre. Bueno, a veces le añado tambíen calabaza, o le quito calabacín o berenjena, según tenga o no en ese momento...

 Los ingredientes:

 - dos dientes de ajo
 - una cebolla grande
 - un pimiento verde italiano, grande
 - un pimiento rojo
 - dos calabacines
 - una berenjena grande
 - un kilo de tomates de pera
 - aceite de oliva y sal.

14 agosto 2016

Receta. Chuletas de cerdo con champiñones.

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 La verdad, que mi cocina es de aprovechamiento 100%.  Limpiando el frigo, fui sacando las verduras que quedaban de la semana, para hacer sitio a las nuevas, y me encontré encima de la mesa con varias, que unidas a unas chuletas que no sabía si congelar o no, porque no las iba a usar de momento, me salió un plato riquísimo. Nunca antes había comido chuletas de cerdo más alla de una plancha, pero desde hoy, pienso incluirla en el repertorio de comidas hechas con antelación.

Los ingredientes:

 - Chuletas de cerdo (en este caso eran 6)
 - una cebolla picada.
 - tres dientes de ajo
 - un pimiento italiano troceado.
 - dos zanahorias tiernas.
 - una bandejita de champiñones
 - un chorrito de vino de montilla moriles.
 - especias indias picantes (no se cuales eran, una especie de tikka masala)
 - aceite de oliva y sal.

11 agosto 2016

Receta. Pimientos asados en olla de coccion lenta.

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 Uno de los grandes descubrimientos culinarios, ha sido este.  El asar los pimientos en la olla de cocción lenta.  

Los pimientos asados nos encanta, y los hago bastante. Me encanta como huele la casa cuando se asan los pimientos en una parrilla al fuego.. es uno de mis olores preferidos.  Hacerlos en el horno no me gusta mucho, porque eso de abrir y cerrar, para darles la vuelta, me mata...  Y en la parrilla, con los 40 grados que tenemos, la horita que tardan en hacerse, también se me hace un poco cuesta arriba.

09 agosto 2016

Receta. Ensalada de pulpo.


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 Una receta ideal para los días veraniegos, fácil, rápida (sobre todo si recurrimos al pulpo ya cocido) y que nos resuelve una comida para llevar.

  Los ingredientes:

  - 200 gr. de patas de pulpo cocido.
  - dos tomates
  - una cebolla
  - aceite, vinagre de manzana y sal, para la vinagreta.

  La preparación:

  Preparamos en una ensadera una base de tomate y cebolla picado, y el pulpo troceado por encima.

  Hacemos una vinagreta con los ingredientes, y esparcimos por encima de la ensalada.  Removemos bien.

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